エチオピア Gedeb Worka 120hours G1 Natural/Anaerobic 中煎り100g

エチオピア Gedeb Worka 120hours G1 Natural/Anaerobic 浅煎り100g

いつも個性的でフルーティーなコーヒーを生産される国、エチオピア
エチオピアは、コーヒー発祥の地と言われており、
独特のコーヒー文化があり、日本の茶道のような作法、コーヒー・セレモニーが今も受け継がれています
家族経営の小さな農家がほとんどで、収穫されたコーヒーチェリーは精製所に集められます
私たちが飲むエチオピアのコーヒーは、様々な家族が育んだコーヒーが混じり合っているのです
こちらのコーヒーは、エチオピアのGedeb地区の中でも最南端で高標高に位置するTracon Gedeb Worka Chelchelie Washing Stationで精製
今回のロットは完熟したCherryをのみを収穫し120時間の嫌気性発酵を施し丁寧に乾燥させることにより、果実本来の持つ味わいを最大限に引き出します

実のしっかりした昔のいちごやももなどを感じ、すっきりとした甘さと酸味
長時間の発酵工程により従来のBerry系のテイストに重ねてトロピカルな要素も感じます


■品種：Heirloom　■標高：1,945m〜1,970m　■エリア：Warka Chelchelie, Gedeb　
■生産者：Tracon Gedeb Worka Chelchelie Washing Station ■生産処理：Natural / Anaerobic
Cup note：Strawberry, Prune, Raisin, Peach, Maple Syrup

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日本茶と珈琲豆の組み合わせもご利用いただけます
300gまででしたら日本郵便のクリックポストが一番お安くなっております
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