ニカラグア 2022 Cup of Excellence #1 1b El Avión 浅煎り 50g

ニカラグア 2022 Cup of Excellence #1 1b El Avión

昨年ニカラグアで行われたCup of Excellenceにて、
1位に輝いた豆が入荷いたしました

Cup of Excellence(カップ オブ エクセレンス 略COE)とはコーヒーの品質審査制度で、
アメリカ合衆国のNPO「アライアンス・フォー・コーヒー・オブ・エクセレンス(ACE）」によって毎年開催されており、コーヒー界のアカデミー賞（オスカー）とも例えられております。
COEの選考は三段階の審査で行われ、第一選考ではスペシャルティコーヒーの最低基準を満たしているかをチェックし、第二選考は国内の審査員がテイスティングをして品質の高さを確認。
最終選考はブラジルなどのコーヒー生産国と、アメリカやヨーロッパ、日本などのコーヒー消費国のコーヒーのスペシャリストから選出された24人の国際審査員が3日かけてスコアを決めます。
COE入賞したコーヒー豆はインターネットで国際オークションが行われます。
従来の販売では、生産国の管理団体や輸出業者などの中間業者が多数入るため、その分コーヒー生産者の取り分が減っていましたが、COEでは落札金額のほとんどが生産者に渡る仕組みとなっております。

2022年のニカラグア1位に選ばれたこの豆はナチュラル精製の豆になりますが、
審査の際の国際審査員のカップ評価を見ると、とても複雑な味わいを感じられるのが伺えます。
下記に参考までに審査の際のロットインフォメーションを記載いたします。
Overall：Bright acid, Butter, Fruity, Plum, Stone Fruit, Sweet citric and spice and complex, Vanilla
Aroma / Flavor：Cherry , Pineapple , Banana , Brown Sugar , Peach , Plum , Raisin , Rose Hips , Black Currant, Black Tea, Blueberry, Candy like, Caramel, Caramelized, Cinnamon, Dark plum, Elderflower, Floral, Honey, Honeydew, Jasmine, Juicy, Lemon & Lime, Lemongrass, Papaya, Passion Fruit, Raspberry, Red Grape, Star Fruit, Stone Fruit, Sweet, Tea-like, Tropical Fruit, Vanilla, Watermelon, Yellow plum
Acidity：Tartaric , Bright, Citric Acid, Citrus Fruit, Complex, Grape, Green Apple, Intense, Lemon, Lemon & Lime, Lively, Malic, Malic Acid, Pineapple, Plum, Red wine, Structure, Yougurt

焙煎してみても実際にヨーグルトのような酸味にライチやローズヒップ、プラム、紅茶、南国のフルーツなどの要素を感じられます。

世界でも数社しか保有されていない希少なコーヒーになります。
ぜひこの機会に世界最高品質のスペシャルティコーヒー　トップオブトップランクのコーヒーをご賞味ください。

■SCORE : 90.74 ■品種：Catuai Rojo ■標高：1,400m〜1,800m ■エリア：Nueva Segovia
■農園名： El avión ■生産者：Mario José González Rodríguez ■生産処理：Natural

【発送日に関して】
焙煎したての新鮮な豆をお届け致します
オーダー確認後、発送予定日のご連絡をいたします

日本茶と珈琲豆の組み合わせもご利用いただけます
300gまででしたら日本郵便のクリックポストが一番お安くなっております
クリックポストは、ポストに投函・配達となります

発送完了後、追跡ナンバーをご連絡いたします

※到着日指定は出来ません